Coctelería de Guarda – Matalaché

Coctelería de Guarda – Matalaché

Este Noviembre abrimos las barricas de roble americano de El Pisquerito para presentar al “Matalaché” el primero de nuestra serie de cócteles de guarda.

COCTELERÍA DE GUARDA

Para darle vida a esta innovadora propuesta, seleccionamos algunos clásicos de nuestra coctelería peruana, todos elaborados con piscos y licores de excelente calidad, y los unimos dentro de barricas de roble americano por un espacio de 6 a 8 meses. Sin embargo, durante ese tiempo la guarda es minuciosamente monitoreada cada veinte días hasta lograr que las mezclas se compacten de manera correcta y armoniosa. Así, seguimos el desarrollo de su evolución, hasta lograr su perfecta unificación y balance, cuidando cada detalle en lo más mínimo.

MATALACHÉ

Este es un clásico moderno donde hemos reposado por espacio de 6 meses una Negra Criolla de Pisco De Carral con un licor de café de Gran Kafa, dando como resultado un cóctel de sabores y aromas inolvidables. Recomendamos probarlo en copa de Martini muy helada. Cuando lo pruebe, estas son las notas de cata que podría encontrar en él:

En vista: Limpio y brillante. De color caoba oscuro.

En nariz: Aromas intensos a vainilla y café tostado.

En boca: Balanceado y compacto. Café cremoso con nueces, de larga persistencia. Todo en perfecto equilibrio y de amabilidad placentera.

Disfrútenlo en compañía.


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