Este pisco es muy especial desde la selección estricta de su uva (7-8 Kg. por litro), fermentación y destilación y bajo la conducción de 2 enólogos peruanos que estudiaron en Europa (los únicos que yo tengo entendido) y bajo mi supervisión constante, aplicando un poco el conocimiento que me dio la carrera de Cata de Pisco en el IDVIP. Por lo tanto, no va a estar en los supermercados, ya que es un pisco boutique.

El reposo de más de un año contribuye al afinamiento del aroma y de la calidad del pisco.

QOLLQE es un producto limitado a la cosecha de parcelas con patronal iqueño, conducciones tradicionales de uva en el Perú que dan un buen rendimiento y calidad, ya que es procesado de manera artesanal, guardando su esencia tradicional y natural a la vez, además con el propósito de mantener los mas altos niveles de calidad organoléptica. Al ser un producto exclusivo, la producción total no supera los 5,000 litros por año.

Este pisco es un producto exclusivo, debido a una rigurosa selección de la materia prima, que es cultivada en condiciones; en algunos casos, orgánicas, y a un proceso controlado cuidadosamente. El resultado final es un producto con una expresión de tipicidad inconfundible en un pisco de Alta Calidad.

Asimismo, este mismo cuidado se ha traslado al empaque del producto: la etiqueta, hand-tag y caja, que son serigrafiados no impresos.