| RASPOSO: | Se dice de un pisco astringente a causa de taninos jóvenes y agresivos. |
| REDONDO: | Cualidad que se refiere a la armonía de todos los elementos que constituyen un pisco. No tiene aristas ni sobresale ninguno de sus componentes. |
| REPOSO: | Periodo de descanso posterior a las destilación que permite la corporación del pisco. |
| RES: | Botella de 750 ml llena de pisco, por ejemplo: "... sírvanos media res". |
| RESPLANDECIENTE: | Atributo de la limpieza del pisco. |
| RETROGUSTO: | Cuarta fase de la cata, compuesta por vista, olor, sabor |
| RETRONASAL: | Sensaciones que se perciben una vez tragado el pisco. |