| BAJAMAR: | Copa de pisco que se toma después de los alimentos. |
| BALANCEADO: | Equilibrado, requisito positivo que se refiere a la armonia en conjunto de todos los constituyentes del pisco. |
| BAYA: | Grano de uva que se compone de hollejo, pulpa y pepitas. |
| BEATRIZ: | Pisco, jarabe de granadino, crema de leche, canela y crema de cacao. |
| BIBLIA: | Pisco, oporto, yema de huevo, crema de cacao, curasao, canela y hielo. |
| BOCA: | Conjunto de sensaciones que se perciben el paladar al momento de la cata. Tener buena boca: se dice de un pisco que causa excelente impresión de boca. Largo de boca: se dice de un pisco cuyos caracteres aromáticos se manifiestan prolongadamente aun después de la deglución |
| BOTIJA: | Legendario recipiente de arcilla que se utiliza para conservar el pisco. |
| BOUQUET: | Apreciación conjunta de los distintos compuestos aromáticos del pisco. |
| BRILLANTE: | Condición de luminosidad que debe poseer un buen pisco. |