Categoría: Sin categoría

  • ¡Feliz día del Pisco!

    ¡Feliz día del Pisco!

    ¡Feliz día del pisco! Feliz de compartir junto a tan excelentes personas el día de nuestro querido destilado bandera.

  • Sobre el Zamboni

    Sobre el Zamboni

    Esta semana del 4 al 10 de Junio se celebra la “Semana del #Negroni”. Un fabuloso cóctel italiano de nacimiento y que fue creado a partir de otro maravilloso cóctel italiano, el “Americano”. Aquí un pequeño relato de cómo se creó este grande de la coctelería mundial: El “Americano” es un cóctel aperitivo creado a comienzos […]

  • Acholando Rubias

    Acholando Rubias

    Un romance inolvidable… La palabra ”acholar”, “acholado” o “acholando”, se viene utilizando en el mundo pisquero desde hace ya muchos años, pero hoy quiero contarles la historia de cómo escuché yo por primera vez la palabra “acholar”.   Era 1969 y yo aún estaba en el colegio. En esa época un amigo y yo teníamos […]

  • Amores de Barra

    Amores de Barra

    Este es el título de una canción cantada por el dúo madrileño “Ella Baila Sola”, conformado por las jóvenes cantantes Marilia Andrés y Martha Botía, que rompió esquemas desde 1996 hasta finales del 2001. Coincidentemente, en esos años nacía también el mítico “¡Bohemia Café y Más!” con una innovadora gastronomía peruana, que luego sería el […]

  • El infame Pisco Sour de cortesía

    El infame Pisco Sour de cortesía

    Estuve tratando de buscarle un título a este encabezamiento que pudiera describir exactamente lo que significa para los amantes del pisco y su coctelería esa práctica que muchos establecimientos -entre grandes y pequeños hoteles, restaurantes y «huariques»- han institucionalizado hace ya muchos años como el «jale» para sus ofertas y promociones de hospedajes, menús, paseos […]

  • La historia del Pisco Sour

    La historia del Pisco Sour

    Nuestro querido Pisco Sour fue creado en el Morris Bar, pero pocos saben la historia detrás de este cóctel. Por eso, le pregunté a Donna Morris, la esposa del nieto de don Víctor Morris, cuál era su versión sobre el tema y me contó lo siguiente: En marzo de 1904, Victor Morris estaba ya en […]

  • Al pisco hay que descubrirlo, nunca encubrirlo

    Al pisco hay que descubrirlo, nunca encubrirlo

    Al pisco hay que descubrirlo, como un espirituoso noble, honesto, único y naturalmente artesanal, sólo así invadirá nuestro espíritu con aromas y sabores frescos y naturales de una uva de buena raza… ¡cómo debe de ser! Al pisco no hay que encubrirlo, como si se tratara de un producto de fantasía salido de un laboratorio […]